Citrilla ist ein Weizen-IPA das die Weizenexperten von Maisel's zuerst 2014 zusammen mit den hamburger Ratsherrn gebraut haben. Da hieß es auch erst einmal Citrilla Wheat und war vom Hahn im Hamburger Alten Mädchen schnell leer getrunken. Als es 2015 in der großen 0,66l Flasche ebenfalls zügig vergriffen war wurde klar: Das Bier gehört ins dauerhafte Sortiment. Mittlerweile gibt es das Citrilla daher dauerhaft in kleinen Flaschen. Beim Verkosten ist insbesondere auf Ananas, Limette, Zitrus und (wie beim Weißbier typisch) reife Banane zu Achten.

Von Freunden gebraut – mit Freunden genießen, so heißt eins der 4 Leitmotivationen von Maisel & Friends. Der Ableger der bayreuther Maisel Brauerei legt viel Wert darauf den Biermarkt zusammen mit Freunden weiter zu entwickeln. Mittlerweile sind so 5 Co-Brews entstanden. Das Citrilla hat es als erstes auch in das dauerhafte Sortiment der Brauerei geschafft. Generell sind die Bayreuther dabei offen für viel Kreativität: Egal ob Brauer, Bäcker oder Gastronom, jeder der einen guten Riecher für spannende Rezepturen hat ist eingeladen seine Ideen einzubringen.